ROTI ENSAYMADA adalah roti dari Philipina yang ikut meramaikan khasanah dunia "perotian" oriental. Prinsip dasar pembuatan roti ensaymada tidak jauh berbeda dengan jenis roti a la Barat. Adonan roti ini lebih lunak (lembek) dibanding roti biasa. Waktu pembuatannya cenderung lebih lama karena kandungan airnya cukup banyak. KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, dalam buku ini coba mem…
Bisnis lobster air tawar memiliki prospek yang cukup baik karena pasarnya cukup besar. Tidak hanya di dalam negeri, tetapi kebutuhan pasar ekspor pun cukup terbuka lebar. Selama ini, pasokan lobster air tawar hanya datang dari negeri asalnya, Australia. Sebenarnya, Indonesia sebagai negara tropis memiliki potensi yang sangat besar untuk pengembangan budidaya lobster air tawar. Iklim dan siklus …
Jasa Audit dan Assurance: Pendekatan Terpadu (Adaptasi Indonesia) Buku 2 menawarkan kenyamanan dan kemudahan dalam mempelajari jasa audit dan assurance, terutama dalam konteks Indonesia. Buku ini merupakan buku teks pengantar mengenai jasa-jasa audit dan assurance lainnya yang telah diadaptasi ke dalam lingkungan, kondisi, praktik bisnis, hukum, dan standar di Indonesia. Oleh karena itu, masala…
Brand is Like a Donut adalah kumpulan artikel dan pemikiran praktis dari Irvan permana sebagai brand consultant yang bertujuan untuk memberikan edukasi tentang brand dan branding dalam bahasan yang lebih sederhana, mudah dipraktikkan tetapi tetap berisi agar semakin banyak orang yang mengerti bagaimana mempraktikkan brand dan branding secara benar agar bisa menghasilkan sebuah brand yang profit…
Jadi Anda ingin membuka bisnis kuliner? Itu pilihan yang tepat! Tapi tahukah Anda, bagaimana memulainya? Bagaimana mengatur modal serta mencari modal tambahan? Bagaimana mempertahankan usaha Anda agar tetap berkembang menghadapi persaingan yang ada? Buku ini menyediakan tip dan panduan dasar cara membuka bisnis kuliner dari nol. Di dalamnya dibahas juga masalah promosi, perizinan usaha, perh…
Buku ini akan memberikan informasi bagi Anda mengenai jenis-jenis bisnis yang bisa Anda lakukan, seperti memulai bisnis, mengatasi hambatan, strategi bisnis yang baik, serta perhitungan analisis bisnis.
Bagi Anda penggemar berat cheese cake, bersiaplah menemukan cheese cake rasa baru. Lebih mudah dan lebih cepat membuatnya, namun tak kalah lezatnya. Unbaked cheese cake yang tidak dipanggang ini dapat Anda buat sendiri dalam aneka rasa dan kreasi. Buku ini berisi 25 kreasi Unbaked Cheese Cake dengan pilihan rasa manis, manis asam, maupun gurih, seperti Fancy Banana Unbaked Cheese Cake, Fancy…
Penyakit berbasis lingkungan masih mendominasi angka kejadian penyakit di Indonesia. Perubahan iklim global (Climate Change) dan anomali cuaca serta adanya fenomena siklus EL Nino dan La nina berpengaruh terhadap perubahan resiko penularan penyakit berbasis lingkungan seperti DBD, malaria, TBC, chikungunya, filariasis, diare, ISPA dan lain-lain khususnya di Indonesia. Buku ini mengupas secara …